在成年人的生活中，少不了啤酒的助兴。啤酒的好处在于微醺而不至宿醉，带给饮者朦胧又清醒的美妙体会。
青岛大概是中国最会喝啤酒的城市了。每年盛夏，席卷全城的啤酒节用一桶桶泛着酒花的冰啤浇灭了滋滋冒烟的暑气，直至深夜空气还弥漫着香甜的气味。
别以为喝啤酒的人就不讲究，喝原浆、纯生的看不上喝水啤的，就算是普通爱好者也对青啤、哈啤、雪花说起来头头是道，哪个圈子里没有一条“鄙视链”呢？
不过，这些市面上常见的啤酒还有一个共同的名字，叫“工业啤酒”。19世纪40年代，德国的酿造师把啤酒发酵工艺带到捷克皮尔森，生产出了世界上最早的工业啤酒。这种大规模工业生产的啤酒质量稳定，价格低廉，便于储存和运输，很快就让啤酒成为了风靡世界的饮品。就连物质不那么丰盛的朝鲜，都倾举国之力研发了国民品牌“大同江啤酒”。可见，啤酒的爱好者是不分阶级的。但受制于成本和制作工艺，工业啤酒的麦芽汁浓度低，发酵时间短，口感也比较清淡。
区别于年产数百万吨的工业啤酒，产量小众的精酿啤酒才能满足真爱粉对极致口感的追求。打个比方，如果说工业啤酒是科学，那么精酿啤酒就是艺术。
精酿啤酒的原料单纯而且不计成本，发酵期数倍于工业啤酒，麦芽汁和酒精含量高，绵密的啤酒花像覆盖在澄澈酒体上的云朵。
比如我自己很喜欢的一款精酿，采用的是被誉为“哈拉道珍珠”的酒花、比利时酵母和澳大利亚墨累-达令河流域的大麦，经45天发酵和造价不菲的克朗斯设备酿造。喝一口，酒花有柑橘芒果混合的松脂味，麦芽和香料的气味在口中交织迸发，口感透亮、生鲜，让喝了半辈子的工业啤酒的朋友忍不住大呼“以前喝过的都不叫啤酒”，瞬间掉入精酿的坑。
精酿啤酒口味变化万千，有香气袭人的小麦啤酒、浓郁厚重的黑啤酒、琥珀啤酒，还有富含鲜花和热带水果香气的啤酒。
长久以来，来自老牌鼻祖德国、比利时和英国的精酿啤酒最受酒友认可。不过，近年来国内也刮起了“精酿风”，不少精酿粉亲自上阵开创了国产精酿品牌，为心中的情怀落了地，也让国产精酿的口味更为本土化。
国内精酿的“扛把子”南京高大师就推出了茉莉、桂花口味的精酿，还有口感清爽的河南鲸酿野玫瑰和上海莱宝桃子酒，过人之处可圈可点。
虽然精酿啤酒的价格达到了工业啤酒的3~5倍，高端者乃至百倍，但消费人群和消费场景却越来越广泛。
类似的例子还有，人们抛弃袋装面包转而投向现烤面包的怀抱，争相购买售价高于普通产品百倍的戴森卷发棒等等。一场场消费升级的背后，是人民群众对美好生活的向往。
其实，啤酒和人生，都贵在一个“精”字。（董璞玉）
